”How we eat can change the world”

O čemu se radi?

Etička, održiva ili ekološki prijateljska hrana? Da li znate razlike? Zašto bi zdrava ishrana trebala da podrazumeva i razumevanje o tome odakle hrana dolazi? U inovativnom formatu neformalnog predavanja i inspirativnog razgovora uz zdrav obrok sačinjen isključivo od namirnica biljnog porekla dobićete odgovore na ova i mnoga druga pitanja.

Švedski Institut je 2017. pokrenuo trogodišnju regionalnu inicijativu Food for Tomorrow, koja targetira nosioce promena i inovatore koji rade sa/u okvirima održivog sistema hrane na Zapadnom Balkanu i (u)Švedskoj. Inicijativa ima za cilj da podrži lokalne akcije sa globalnim potencijalom i da na različite načine kreira nove mreže između aktera koji rade sa hranom -od viljuške do polja, #ForktoField.

Projekat je ko-kreiran od strane Švedskog Instituta i lokalnih partnera iz regiona kako bi osigurali relevantan ishod i rezultate. #ForktoField ima za cilj pružanje znanja, ideja, uvida i inspiracije kako bi pomogao ljudima i preduzetnicima da razumeju kako da postignu održivije lokalne sisteme. Partneri će se fokusirati na kolaborativno učenje i međusobnu interakciju učesnika na osnovu njihovih znanja i iskustava.

Šta dobijam?

Cilj radionice je da iniciramo razgovor, da se inspirišemo, razmenimo znanja i iskustva i upoznamo osnove zdravije ishrane. Srušićemo sve mitove i zablude da je zdrava (is)hrana skupa, neukusna i prekomplikovana. Na radionici ćemo pokriti teme organske i sezonske hrane, planiranju zdravih dnevnih jelovnika, značaju pravilno izabranih namirnica, konceptu urbanih bašta, načinu konzumiranja hrane koji doprinosi očuvanju životne sredine, o pravim izvorima energije, inspirativnim i brzim receptima, pronalasku radosti i kreativnosti u kuhinji i mnogim drugim bitnim temama.

Predavač radionice je Marija Stojanovski, Nutricionista-dijetetičar i osnivač TikaTakaVege kuhinje, koja će nam zajedno sa Nikolom Ratkovićem (kuvar sa širokim poznavanjem Grčke i Mediteranske kuhinje) spremiti ukusni i zdravi obrok, cena jedne porcije će iznositi 300 rsd.