Profesionalni pčelar sa više od dvadeset godina prakse. Član je BeeConnected tima od početka projekata, gde je angažovan kao savetnik i tehnička podrška u okviru škole pčelarstva. Jedan je od osnivača Beogradskog udruženja pčelara - BUP, u kome je bio na poziciji predsednika, potpredsednika i sekretara. Član je Izvršnog odbora Saveza pčelarskih organizacija Srbije - SPOS. Jedan je od organizatora Međunarodnog pčelarskog sajma, godišnjeg događaja sa 45 godina tradicije, koji se održava u parku Tašmajdan svakog oktobra. Za svoj med i druge pčelinje proizvode osvojio je državne i međunarodne nagrade za kvalitet. Simonović je osnivač mobilne ekipe za spašavanje pčela u urbanom okruženju. Sarađuje sa akademskom zajednicom na mapiranju staništa urbanih pčela u Beogradu.
